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2018/03/13  ショールームダイアリー  ショールームアテンダント 福別府 ともみ
冬キャンプなら“鍋”!人気のスキレットやダッチオーブンで作る、簡単で美味しいアウトドア料理のレシピとは?
福別府 ともみ / フクベップ トモミ
[ショールームアテンダント]
 

3月になりましたが、まだ寒い日が多いですね。
今回は、そんな寒い日におすすめのお料理をご紹介いたします!


家だけでなく、キャンプでも作れちゃうレシピなので、アウトドア好きの方にはピッタリですよ♪
こちらのレシピは、水道橋にあるアウトドアカフェ&バー『ベースキャンプ(BASE CAMP)』のオーナー、A-suke(岡野永佑)さんに教えていただきました!


まずは、キャンプめしにぴったりな、便利グッズを2つご紹介いたします。
ひとつめは、SOTO『ステンレスダッチオーブン』です。
ダッチオーブンは、煮ることも、炒めることも、蒸すことも、焼くこともできる便利な道具です。
こちらのダッチオーブン鉄ではなく、ステンレスでできているので、面倒なシーズニングは必要ありませんよ♪


ふたつめは、ダッチオーブンと併用することで便利になる、SOTO『eMEAL エミール ST-920』です。
こちらは、ダッチオーブン専用の保温、保冷調理器です。
予熱で調理ができるので、焦げを心配しなくても大丈夫ですね。
保冷剤を使うことで、シャーベットなど、冷たいデザートを作ることもできます☆


いよいよ、レシピの公開です!
ますは、ブロッコリーと半熟卵の温サラダです。
カラフルで、オシャレなキャンプが楽しめそうですね。


【材料(2〜3人分)】
ブロッコリー・・・1束
卵・・・1〜2コ
アンチョビ・・・少々
ニンニク・・・少々
オリーブオイル・・・適量

 

卵とブロッコリーを茹でます。卵は、8分ほど茹でてすぐに冷水にさらすと、半熟になりますよ♪
次にニンニクをみじん切り、アンチョビは食べやすいサイズに切り、スキレットにオリーブオイルをひいて香りが出るまで炒めます。じっくりと火が通るように、弱火で炒めてくださいね。
そこに茹でたブロッコリーを加え、ゆで汁を少し加えて、ソースを乳化させます。
スキレットからボウルに移し、ザク切りにしたゆで卵を加えます。
お好みで塩コショウや粉チーズをふって完成☆
簡単にできちゃいますね!


次は、メインディッシュ、ゴロゴロ具入りの濃厚ブイヤベースです!


【材料(3〜4人分)】
トマトジュース・・・1L
オリーブオイル・・・少々
ニンニク・・・少々
塩・・・お好みで
白ワイン・・・少々
コンソメ・・・少々
セロリ・・・1/2本
玉ねぎ・・・1個
ニンジン・・・1/2
ジャガイモ・・・3個
アサリ・・・1パック
ムール貝・・・適量
イカ・・・適量
エビ・・・適量
タラ・・・適量
生パセリ・・・適量


ニンニクはみじん切り、セロリ、玉ねぎ、ニンジンは薄切り、ジャガイモは乱切り、イカ、エビ、タラは一口サイズに切ります。
ダッチオーブンでニンニクを炒め、セロリ、玉ねぎ、ニンジンを加えます。
しんなりしたら、トマトジュースとコンソメを入れ、10~15分ほど煮込み、イカ、エビ、タラを加え、火が通るまでさらに煮込みます。
次に、ジャガイモ、アサリ、ルーム貝を投入し、『エミール』の中に10分ほど入れ、予熱で火を通します。
上からオリーブオイル、パセリをかけて完成です☆
簡単ですが、濃厚なブイヤベースになりますよ!


最後は、あたたかいデザート、リンゴとクリームチーズのホットサンドです。


【材料(2〜4人分)】
リンゴ・・・1個
砂糖・・・少々
レーズン・・・少々
ラム酒・・・少々
クリームチーズ・・・適量
食パン・・・2枚
バター・・・適量
水・・・少々


まず、クリームチーズを室温に戻して柔らかくします。
次に、スキレットにバターを塗り、下にレーズン、その上に薄くスライスしたリンゴを並べて火にかけます。
ラム酒でフランベし、砂糖をまぶします。この時に水分が足りないと感じたら、少し水を足しましょう♪
食パンにクリームチーズを塗り、リンゴとレーズンを挟み、ホットサンドメーカーに入れて弱火で加熱します。
パンにきつね色の焼き目がついたら完成です!
シナモンパウダーを振りかけたり、ヨーグルトを添えたりしても美味しいですよ☆


サラダ、メイン、デザートとご紹介いたしました。
どれも簡単だけれど、オシャレなお料理ばかりですよね♪
寒い冬に、あつあつのキャンプめしで、アウトドアを楽しんでみてはいかがでしょうか?

 
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